全球外卖市场规模概况

全球外卖市场渗透率保持稳健提升，2024 年市场规模预计超过 5500 亿美元。 据欧睿数据，近年全球外卖市场在餐饮市场中的渗透率持续提升，疫情前行业维 持 30%以上增速，疫情进一步催化餐饮行业线上化发展，2020 年外卖市场增速 提升至 50%+，疫后行业增速有所放缓渗透率稳健提升，整体来看 2020-2023 年 全球外卖市场增速 CAGR 约为 14.5%，截至 2023 年市场规模达 4956 亿美元， 外卖行业渗透率由 2014 年的 1.7%提升至 2023 年的 16%；据欧睿预测，2024 年市场规模将超 5500 亿美元，渗透率将提升至 16.4%，预计同比增速为 11%。

全球主要区域外卖市场规模及占比分布：分区域来看，亚太为全球规模最大的外 卖市场，2023 年规模达 2426 亿美元，占比 49%，其中中国市场占比达 35.9%， 日韩占比约 5%，东南亚占比约 3%；北美为全球第二大市场，2023 年规模约 1254 亿美元，占比约 25%；此外欧洲、拉美、中东的市场规模分别为 605 亿、379 亿、223 亿美元，市场份额分别占比 12%、8%和 4.5%。 

主要区域增速：从近三年全球主要地区外卖市场规模增速来看，中东、拉丁美洲、 亚太、欧洲地区增速快于全球平均，2020-2023 年 CAGR 分别为 34%、19%、 16%、16%，北美地区疫后行业增速放缓，行业增速 CAGR 约为 9%。

渗透率：亚太及中东地区外卖市场渗透率相对较高。首先这里我们将外卖渗透率 的公式定义为在线餐饮配送市场规模（Delivery Online Ordering，包含外卖聚合 平台和餐饮连锁品牌自配送市场）/整体餐饮市场规模，采用欧睿口径数据。对 比全球主要地区外卖市场渗透率，亚太及中东地区渗透率高于全球平均水平，其 中中国、韩国在主要国家中外卖渗透率位居前列，2023 年分别达到 23.8%和 22.7%，中东地区外卖渗透率约为 19.2%，其中中东地区据测算达到 23.7%；北 美、拉美、东南亚地区外卖市场渗透率接近全球平均水平，欧洲市场渗透率略低。